Fremgangsmåde Ægte bearnaisesauce hvor hvidvinseddiken er udskiftet med Estragon Eddike fra Folmersminde. Hak Estragon og løn fint. Smelt smøret ved meget lav varme. Den må ikke bruse op. Klargør eddike og de andre ingredienser. Vand, estragon eddike, finthakket løg, salt og peber koges op og reduceres tilsvarende til 3-4 spsk. Si blandingen gennem en fin …
Hjemmelavet Bearnaisesauce med Estragon Eddike fra Folmersminde Read More »
Fremgangsmåde Denne kartoffelsalat er oprindelig udviklet af Elses mor, Karen. Vi har tilsat de grønne linser til opskriften og er så glade for at vi kan mindes Elses mor med denne lidt mere proteinrige udgave af Karens fantastiske kartoffelsalat. Dilddressingen er i øvrigt også lavet efter mor Karens opskrift. Den må vi se om vi …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Si linserne og afkøl dem helt. Rist de tyndt skårne champignons på panden og lad dem køle helt af. Dressing: Kom creme fraise i en skål og rør den sammen med citronsaft, mayonaise, sukker og karry …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt i flere hold vand og si dem. Kog de skyllede linser i 3 dl appelsinjuice i ca. 15-20 minutter. Jeg tilsatte skallen fra vaniljestangen, det afgiver en skøn smag til linserne, efter jeg havde fjernet vaniljekornene. Si appelsinjuicen fra og placer linserne på et fladt fad så de kan køle af. Beklæd …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Hak løget fint, hak hvidløg fint, snit champignon fint samt skræl og riv gulerødderne. Opvarm lidt olivenolie (og / eller smør) i en gryde eller stor sauterpande og svits champignons til de er gyldenbrune. Hæld dem over i en skål. Kom mere olie / smør på panden og …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Si linserne og afkøl dem. Dressing: Start med at lave dressingen så de soltørrede tomater bliver opblødte og afgiver smag. Smag til med salt og peber. Salat: Bland de kogte, afdryppede og afkølede linser godt med de …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Bland hakket løg og æggene (kan evt. blendes sammen). Hæld vandet fra linserne og køl dem lidt ned. Mas linserne let med en gaffel. Bland de afkølede linserne med de våde ingredienser samt fiskefarsen og rør …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Blend løg og ægget. Hæld vandet fra linserne. Bland linserne sammen med de ovennævnte våde ingredienser og blend dem indtil massen har den ønskede konsistens. Rør farsen grundigt i massen. Der kan med fordel bruges en elpisker …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Si linserne og afkøl dem. Dressing: Kom tahin i en skål og pisk den sammen med citronsaft, hvidløg og rør den til en cremet tyk dressing. Tilsæt vandet lidt ad gangen og pisk godt indimellem. Smag …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Hak løget fint, hak hvidløg fint skræl og riv ingefær fint og skræl og riv gulerødderne. Opvarm lidt olivenolie i en gryde eller sauterpande. Tilsæt alle krydderierne (ikke salt) og lad det blive svitset i olien i cirka 30 sekunder. Tilsæt så løg, hvidløg og ingefær og giv …