Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Hak løget fint, hak hvidløg fint, snit champignon fint samt skræl og riv gulerødderne. Opvarm lidt olivenolie (og / eller smør) i en gryde eller stor sauterpande og svits champignons til de er gyldenbrune. Hæld dem over i en skål. Kom mere olie / smør på panden og …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Si linserne og afkøl dem. Dressing: Start med at lave dressingen så de soltørrede tomater bliver opblødte og afgiver smag. Smag til med salt og peber. Salat: Bland de kogte, afdryppede og afkølede linser godt med de …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Bland hakket løg og æggene (kan evt. blendes sammen). Hæld vandet fra linserne og køl dem lidt ned. Mas linserne let med en gaffel. Bland de afkølede linserne med de våde ingredienser samt fiskefarsen og rør …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Blend løg og ægget. Hæld vandet fra linserne. Bland linserne sammen med de ovennævnte våde ingredienser og blend dem indtil massen har den ønskede konsistens. Rør farsen grundigt i massen. Der kan med fordel bruges en elpisker …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg. Si linserne og afkøl dem. Dressing: Kom tahin i en skål og pisk den sammen med citronsaft, hvidløg og rør den til en cremet tyk dressing. Tilsæt vandet lidt ad gangen og pisk godt indimellem. Smag …
NY HÅNDVÆRKER PÅ MORS Per er oprindelig fra Holstebro, men har indtil starten af 2023 boet 16 år på Samsø, hvor han både har en udlejningsejendom og har arbejdet som selvstændig håndværker. Nu bor han på Folmersminde, varetager driften af det økologiske hobbylandbrug som Else og han er ved at bygge op. Per er oprindelig …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Hak løget fint, hak hvidløg fint skræl og riv ingefær fint og skræl og riv gulerødderne. Opvarm lidt olivenolie i en gryde eller sauterpande. Tilsæt alle krydderierne (ikke salt) og lad det blive svitset i olien i cirka 30 sekunder. Tilsæt så løg, hvidløg og ingefær og giv …
Kryddereddikerne startede med Mor Karens opskrift på kartoffelsalat. En kartoffelsalat som både naboer og familien ventede på med længsel, når de nye kartofler kom, og alle mødtes på gården for at samle halm og klippe hæk. Altid blev kartoffelsalaten lavet, inklusiv den “hemmelige ingrediens” som gjorde den så speciel; Dildeddiken. I mange år efter Karens …
Fremgangsmåde Skyl linserne grundigt og si dem. Kog linserne i bouillon i 25-30 minutter, ved lav/middel varme uden låg.Blend løg, hvidløg, persille og ægget. Hæld vand fra linserne. Bland linserne sammen med de ovennævnte våde ingredienser og blend dem indtil massen har den ønskede konsistens. Rør de tørre ingredienser (hvedemel med krydderier, salt og peber) grundigt …
I maj måned var Nordjyske forbi Folmersminde til en rigtig god snak med Else om det at flytte retur til egnen og om hendes virksomhed Relocare som siden 2007 har sat en ære i at hjælpe virksomheder med at tiltrække og fastholde udenlandsk arbejdskraft. Nå ja så har Else også fundet sammen med ungdomskæresten Per …
Internationale Else slår sig ned sammen med ungdomskæresten – Nordjyske Read More »